کاربرد گاز ازت در صنایع غذایی

کاربرد گاز ازت در صنایع غذایی

کاربرد گاز ازت در صنایع غذایی بسیار گسترده است، در بسته بندی خشکبار، حبوبات، سبزیجات و … از این گاز استفاده می شود. این کار سبب افزایش زمان ماندگاری محصول می شود.

 

گاز ازت چیست؟

گاز ازت در واقع یک عنصر بی رنگ و بدون بو است که در دسته نافلزهای جدول تناوبی قرار دارد و یکی از گازهای پر استفاده به خصوص در صنایع غذایی محسوب می شود.

در واقع اگر بخواهیم به صورت کلی کاربرد گاز ازت را شرح دهیم، به باکتری های هوازی و غیرهوازی اشاره می کنیم که صدماتی را به مواد غذایی و دارویی وارد می کنند و برای اینکار نیاز به خارج کردن گاز اکسیژن خواهیم داشت که توسط گاز ازت این کار انجام می گیرد.

هم چنین رطوبت هایی که یکی از عامل های فساد مواد غذایی است و باید قبل از بسته بندی محصولات غذایی برطرف شود، توسط گاز ازت این کار امکان پذیر می شود.

 

کاربرد های گاز نیتروژن

موارد استفاده های گوناگونی برای گاز نیتروژن وجود دارد که در ادامه به موارد رایج آن اشاره می کنیم:

  • برای جلوگیری از اکسید شدن و تغییر فرم طبیعی محصول و هم چنین جلوگیری از رشد قارچ و کپک از هوا زدایی توسط گازهای نیتروژن استفاده می کنند، به این صورت که اکسیژن مورد نظر را از داخل بسته خارج می کنند و گاز نیتروژن را جهت ماندگاری محصول تزریق می کنند
  • بدلیل خنثی بودن گاز نیتروژن هیچ تغییری در کیفیت محصول ایجاد نمی کند، از این رو به عنوان یک لایه پوششی جهت محافظت غذا از اکسیژن به کار می رود
  • استفاده از گاز ازت به عنوان سردکننده و خنک کننده در بستنی ها و مواد خوراکی و تولید مواد سرد است.
  • برای خشک کردن دانه های کشاورزی از جمله گندم، جو و سایر محصولاتی که نیاز هست به صورت خشک استفاده شود.
  • حفظ سلامت و طولانی مدت محصول و جلوگیری از فاسد شدن لوازم آرایشی و بهداشتی.
  • احتمال وقوع آتش و آتش سوزی را به حداقل می رساند و مانند پوششی قوی عمل می کند.
  • در بسته بندی نوشیدنی ها در بطری و حفظ کیفیت محصول مورد استفاده قرار می گیرد.
  • برای باد کردن لاستیک ماشین و هواپیما کاربرد دارد.
  • کاربردهای پزشکی گاز نیتروژن در بخش بیماری های پوستی مانند: برداشتن زگیل ها، خال های گوشتی و…
  • خارج کردن اکسیژن از محیط معادنی مانند معادن زغال سنگ و جلوگیری از حریق و آتش سوزی
  • استفاده از گاز ازت در صنعت لامپ سازی.
  • کاربرد گاز ازت در بسته بندی و فرآوری قهوه.
  • استفاده از گاز نیتروژن در انواع کارخانه جات شیمیایی و تولید روغن
  • استفاده در پلایشگاه های تولید نفت، بنزین و سایر مواد نفتی و بلنکت کردن مخازن
  • کاربرد وسیع در صنعت تولید و نگهداری میوه با کنترل کردن اتمسفر محیط
  • قابل استفاده در عایق سازی مخازن در صنعت نفت و پتروشیمی

 

گاز ازت

 

با توجه به کاربردهایی که گاز ازت دارد و با توجه به نوع استفاده آن، آنالیزهای مختلفی برای آن تعریف شده است به طور مثال در صنایع غذایی بیشتر در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود که علت آن، خروج اکسیژن موجود در محیط بسته بندی برای جلوگیری از فاسد شدن محصول غذایی است.

 

نکات ایمنی هنگام استفاده از گاز ازت

برای استفاده از گاز ازت نیاز به رعایت یک سری نکات ایمنی است که هر صنایع مختلفی باید به آن توجه لازم داشته باشند که از جمله آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • توجه به تاریخ های تست سیلندر، ساخت و آرم آن که آیا شرکت معتبری آن را ساخته است یا خیر
  • استاندارد بودن شیرهایی که بر روی سیلندرهای اکسیژن قرار دارد
  • سالم و معتبر بودن انومتر
  • استفاده از دستکش، عینک و لباس مقاوم به سرما در صورت مصرف نیتروژن مایع

شرکت های مختلفی هستند که با توجه به این نکات از گاز نیتروژن جهت ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات خود بهره می گیرند.

 

سیستم تزریق گاز در دستگاه های بسته بندی

دستگاه های بسته بندی مواد غذایی مانند دستگاه توزین، دستگاه ساشه، دستگاه سیل وکیوم، دستگاه پیلو پک و … امکان نصب سیستم تزریق گاز را دارند. بسیاری از تولید کنندگان برای افزایش ماندگاری محصولات خود نیاز به این سیستم دارند.

در بسته بندی خشکبار، حبوبات، میوه خشک، مرغ، ماهی و بسیاری دیگر از مواد غذایی از گاز ازت استفاده می شود.

شرکت آراد ماشین با بهره گیری از باکیفیت ترین و مرغوب ترین تجهیزات، دستگاه های استاندارد مرتبط با صنایع غذایی را طراحی و تولید می کند. با آموزش های تخصصی کارشناسان خود، نحوه کار با دستگاه و استفاده از سیستم تزریق گاز ازت را به مشتریان خود ارائه می دهد.

برای دریافت اطلاعات در مورد انواع دستگاه های بسته بندی وارد صفحه مشاوره رایگان شوید و با کارشناسان فروش آراد ماشین ارتباط برقرار کنید.

برای مشاهده مشخصات، ویژگی و فیلم عملکرد دستگاه های بسته بندی روی عنوان دستگاه خود کلیک کنید:

دستگاه ساشه 

دستگاه بسته بندی حبوبات

دستگاه بسته بندی خشکبار

دستگاه سیل

دستگاه توزین

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.