دستگاه شورکن

دستگاه شورکن آجیل یک دستگاه است که برای شور کردن و ترش کردن آجیل‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه در صنعت تولید آجیل و خشکبار استفاده می‌شود تا به آجیل‌ها طعم و مزه اضافی بدهد و به عنوان یک روش نگهداری طولانی مدت از آنها استفاده می‌شود.
روش های مختلفی برای شور کردن اجیل وجود دارد. یکی از متداول ترین روش ها به این ترتیب است که آجیل ها پس از تفت داده شدن توسط دستگاه تفت آجیل توسط سرند خاکه زدایی می شوند و سپس در این مرحله وارد دستگاه شورکن می شوند. در ایم مرحله محلول مد نظر به محصول اضافه می شود و با استفاده از پدال ها یا عوارض شور کن هم زده می شود. در بعضی روش ها از اسپری محلول و یا اضافه کردن محلول، طی چند مرحله استفاده می گردد.

عملکرد دستگاه شورکن

عملکرد دستگاه شورکن آجیل به این صورت است که آجیل‌ها به داخل دستگاه قرار می‌گیرند و سپس توسط محلول شوری که شامل آب، نمک و مواد افزودنی دیگر است، شسته و آبکشی می‌شوند. سپس محلول شور در دستگاه نگهداری می‌شود تا آجیل‌ها در آن جا به مدت زمان معینی قرار بگیرند تا شور شوند. پس از گذشت زمان مقرر، آجیل‌ها از محلول شور خارج می‌شوند و تمامی آب مازاد از آنها خشک می‌شود.
دستگاه شورکن آجیل در صنایع خشکبار، نوشیدنی‌های چیپسی و تولید انواع میوه خشک استفاده می‌شود. این دستگاه به صورت صنعتی و همچنین در مقیاس کوچک تولید می‌شود و در واحدهای تولیدی غذا و خشکبار قابل استفاده است.

انواع دستگاه شورکن آجیل

دستگاه‌های شورکن آجیل در انواع مختلف و با اهداف متفاوتی طراحی شده‌اند. برخی از انواع معمول دستگاه شورکن آجیل عبارتند از:
1. دستگاه شورکن آجیل تک لایه: این نوع دستگاه‌ها دارای یک لایه است و آجیل‌ها بر روی آن قرار می‌گیرند. محلول شور به طور مداوم از بالا به آجیل‌ها ریخته می‌شود تا آنها را شور کند. در انتهای عملیات، آجیل‌ها از محلول شور خارج شده و خشک می‌شوند.
2. دستگاه شورکن آجیل چرخشی: این نوع دستگاه دارای یک سیلندر است که به آرامی در حال چرخش است. آجیل‌ها به داخل سیلندر قرار می‌گیرند و محلول شور به طور مداوم به داخل سیلندر ریخته می‌شود. با چرخش سیلندر، آجیل‌ها با محلول شور مخلوط شده و در نهایت از سیلندر خارج شده و خشک می‌شوند.
3. دستگاه شورکن آجیل دو لایه: این نوع دستگاه دارای دو لایه است. لایه بالایی برای قرار دادن آجیل‌ها و لایه پایینی برای نگهداری محلول شور می‌باشد. آجیل‌ها در لایه بالایی قرار می‌گیرند و محلول شور از لایه پایینی به لایه بالایی ریخته می‌شود. با این عملیات، آجیل‌ها در محلول شور قرار می‌گیرند و در نهایت از آن خارج شده و خشک می‌شوند.
همچنین، دستگاه‌های شورکن آجیل می‌توانند به صورت دستی یا اتوماتیک عمل کنند. دستگاه‌های اتوماتیک معمولاً دارای سیستم‌های کنترلی هستند که زمان شورکردن و سطح شوری محلول را تنظیم می‌کنند. این نوع دستگاه‌ها معمولاً در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شوند.
در این نوع از شور کن ها با استفاده از تایمر می توان مدت زمان شور کردن را تنظیم کرد.

قیمت دستگاه شورکن آجیل

فیمت دستگاه شورکن آجیل به عوامل مختلفی بستگی دارد. از جمله ی این عوامل می توان به جنس بدنه ی درگیر با محصول، جنس شاسی، حجم مورد نظر، میزان کنترل های تعبیه شده روی دستگاه و مواردی از این قبیل بستگی دارد. عموما جنس بدنه دستگاه که با محصول درگیر است از استیل ۳۰۴ است. استفاده از بدنه ی آهنی، با توجه به وجود مواد خورنده ای مانند نمک به هیچ وجه توصیه نمی شود.
دستگاه های شورکن آجیل آرادماشین با ظرفیت ها و طرح های مختلف، بر اساس خواست مشتری طراحی می شوند. نکته مهم در این دستگاه ها گارانتی یک ساله و پشتیبانی تیم فنی آرادماشین است. ضمنا این دستگاه ها ده سال خدمات پس از فروش دارد که مشتریان محترم با خیال راحت و در سال های متمادی می توانند از این دستگاه ها استفاده نمایند