فهرست مطالب
دستگاه های خشک کن به عنوان یکی از تجهیزات مهم و کاربردی در فرآوری محصولات مختلف شناخته می شود. مدل های مختلف دستگاه خشک کن مواد غذایی ، میوه و سبزیجات با توجه به مواردی همچون نوع محصول، میزان رطوبت و توان حرارتی مورد نیاز، سرعت و شرایط تولید طراحی و ساخته می شوند. دستگاه های خشک کن خورشیدی، انجمادی و حرارتی برای خشک کردن انواع میوه، سبزیجات، محصولات دارویی، مایعات، مواد شیمیایی، مواد پودری و … بکار گرفته می شوند.
انواع دستگاه خشک کن مواد غذایی
دستگاه های خشک کن برای خشک کردن انواع مواد غذایی به کار می روند و در ظرفیت های مختلف طبق نیاز افراد ساخته می شوند. دستگاه های خشک کن در مدل های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی ساخته می شوند و تنها تفاوت در تعداد سینی و ظرفیت دستگاه می باشد. خشک کردن محصولات مراحل و روش های مختلفی دارد و این روشها بسته به نوع محصول متفاوت است. مکانیزم دستگاه های خشک کن بر اساس مایع و جامد بودن آن و میزان اهمیت شکل ظاهری آن می تواند متفاوت باشد.
دستگاه خشک کن حرارتی
از دستگاه هایی که اکثرا برای خشک کردن مواد غذایی استفاده می شود دستگاه خشک کن حرارتی است که با مکانیزم هوای داغ کار می کند و علاوه بر مواد غذایی برای خشک کردن و کسر رطوبت انواع مواد خوراکی، شیمیایی، دارویی و … نیز استفاده می شود.
دستگاه خشک کن خورشیدی
از به صرفه ترین روش ها در خشک کردن مواد غذایی، استفاده از دستگاه خشک کن خورشیدی می باشد که به هیچ هزینه ای برای سوخت دستگاه احتیاج نمی باشد. خشک کن های خورشیدی در مدل های مستقیم، غیر مستقیم، مختلط و ترکیبی ساخته می شوند.
دستگاه خشک کن انجمادی
یکی دیگر از انواع دستگاه خشک کن مواد غذایی، خشک کن انجمادی است. در برخی موارد که محصول نسبت به حرارت حساس است نمی توان از خشک های حرارتی استفاده کرد و برای خشک کردن آن از دستگاه خشک کن انجمادی استفاده می کنند. در این روش ابتدا محصول در دمای بسیار پایین منجمد شده و در مرحله ی بعد رطوبت محصول با گرفتن تحت خلاء بطور کامل از آن جدا می شود. هزینه طراحی، ساخت و نگهداری دستگاه خشک کن انجمادی بسیار بالا بوده و با توجه به سرعت پایین دستگاه قیمت محصولات نهایی بسیار بالا می باشد.
دستگاه خشک کن مایکرو
دستگاه خشک کن مایکروویو تونلی از حرارت برای کاهش رطوبت محصولات استفاده می شود. دستگاه خشک کن مایکروویو تونلی، دستگاهی صنعتی می باشد که به صورت مداوم و کانتینیوس بوده که از محصول از مواد از قسمت ورودی وارد دستگاه شده و پس از طی کردن مراحل کاهش رطوبت محصول از قسمت خروجی خارج می شود.
انواع دستگاه های خشک کن حرارتی
همانطور که اشاره کردیم دستگاه های خشک کن حرارتی دارای انواع مختلفی بسته به نوع محصول می باشند و مکانیزم های متفاوتی برای فرآوری محصول های مختلف ( پودر، مایع و گرانول ) دارد. در خشک کردن محصولات با مکانیزم حرارتی باید میزان حرارتی تنظیم شود که باعث از دست رفتن خاصیت محصول و برشته شدن آن نشود.
شرکت آراد ماشین، طراح و سازنده انواع دستگاه خشک کن با سیستم حرارتی جهت فرآوری انواع مواد خوراکی، دارویی، شیمیایی و انواع محصولات خاص می باشد.
دستگاه خشک کن کابینی
یکی از متداول ترین مدل های دستگاه خشک کن مواد غذایی، خشک کن کابینی می باشد که برای خشک کردن انواع میوه و سبزیجات مناسب ترین گزینه است. خشک کن های کابینی در ظرفیت های مختلف ساخته شده و برای شروع و راه اندازی کسب و کار های کوچک و بزرگ بهترین انتخاب می باشد. دستگاه خشک کن کابینی آراد ماشین با مکانیزم هوای داغ عمل کرده و با سیرکوله یکنواخت، جریان هوای داغ بین تمام نقاط کابین ها و تخلیه رطوبت بصورت اتومات محصولی کاملا یکدست و با کیفیت را به شما تحویل خواهد داد.
دستگاه خشک کن تونلی
در خشک کن های تونلی ( کانتینیوس ) همانطور که از نام آن مشخص است دارای یک تونل می باشد که درون آن نوار انتقالی از مش تعبیه شده است ( منافذ موجود در نوار انتقال و یا بستر محصول، باعث جریان و گردش هوای گرم می شود ) که سبب تسریع خشک شدن محصول می شود. از مزیت های خشک کن تونلی می توان به حداقل نیروی انسانی اشاره کرد که بسیار مورد توجه مشتری قرار می گیرد و عملکرد آن به اینصورت است که از یکطرف دستگاه مواد غذایی تازه بر روی نوار انتقال یا همان بستر ریخته شده و پس از ورود به دستگاه و گذشتن از تونل، محصول خشک شده از سمت دیگر دستگاه ( خروجی ) خارج می شود. دستگاه خشک کن تونلی قابلیت ساخت با انواع سوخت نظیر گاز، گازوئیل، ذغال سنگ، برقی و یا دوگانه را دارد.
دستگاه خشک کن دوار
دستگاه خشک کن دواردستگاه خشک کن دوار که روتاری نام برده می شود، در بیشتر مواقع برای خشک کردن محصولات گرانول و پودر در تناژ های بالا استفاده می شود و عملکرد آن به این صورت است که یک درام به صورت ماردونی و چرخشی در حال حرکت می باشد و حرارت با دو روش مستقیم و غیر مستقیم ( بسته به نوع محصول ) به درام تزریق می شود. معمولا محصولاتی با این دستگاه خشک می شوند که شکل ظاهری آنها با حرکت درام تغییر شکل پیدا نمی کند و شکل ظاهری آنها دارای اهمیت نمی باشد. دستگاه خشک کن دوار در زمینه های مختلف نظیر صنایع شیمیایی، معدنی، بهداشتی و غذایی کاربرد دارد.
دستگاه خشک کن سینوسی
محصولات پودری که به دلیل کم بودن جرم حجمی، وزن پایینی دارند و قابلیت معلق شدن در هوا به واسطه جریان هوا را دارند می توان با استفاده از دستگاه خشک کن سینوسی خشک کرد. ساختار دستگاه های سینوسی به صورت مدار های سینوسی رفت و برگشت بوده، هوای داغ با دمای بسیار بالا در مخزن سینوسی در حال گردش می باشد و می توان محصولات دارای رطوبت 20 الی 30 درصد مانند سبوس را در زمان بسیار کم خشک کرد.
دستگاه خشک کن لرزشی
دستگاه خشک کن مواد غذایی از نوع لرزشی برای از بین بردن رطوبت محصولات گرانولی مانند خشکبار، محصولات خاص و … استفاده می شود. این مدل از خشک کن ها دارای یه صفحه می باشند که محصول بر روی این سطح قرار گرفته و مش بودن و یا دارای منافذ بودن این صفحه سبب گردش هوای داغ در بین گرانول های روی صفحه می شود. با استفاده از سیستم لرزشی صفحه، محصول بصورت یکنواخت و به تدریج بر روی صفحه در حال حرکت بوده و از تجمع محصول در برخی نقاط جلوگیری کرده و در نتیجه رطوبت موجود ر محصول بصورت یکدست حذف خواهد شد.
دستگاه خشک کن افشانی
دستگاه خشک کن افشانی که اصطلاحا اسپری داریر نامیده می شود برای خشک کردن مواد حل شده در یک محلول مایع، در زمان بسیار کم کاربرد دارد. مکانیزم دستگاه به اینصورت است که محلول را با اسپری کردن در مخزن که هوای داغ با دمای بسیاربالا در آن در گردش می باشد، محلول به ذرات بسیار ریزی تبدیل شده و به سرعت رطوبت آن تبخیر شده و محصول بصورت پودر شده داخل سیکلون و یا مخزن ریخته می شود.
دستگاه میوه خشک کن
همانطور که اشاره شد دستگاه میوه خشک کن در مدل ها و سایز های مختلف، طراحی و ساخته می شوند که بسته به نیاز خود می توانید دستگاه رو از نظر ظرفیت، کیفیت و قیمت بررسی و انتخاب کنید. از خدمات شرکت آراد ماشین مشاوره رایگان در رابطه با دستگاه و خرید می باشد و کارشناسان فروش آراد ماشین به شما کمک خواهند کرد که انتخاب راحتی داشته باشید.
از مناسب ترین گزینه های خرید برای تولید چیپس میوه، خشک کن کابینی می باشد که از مزیت های دستگاه های آراد ماشین میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- سیرکوله یکنواخت بین سینی ها و کابین های دستگاه
- هوشمند بودن دستگاه ( احتیاجی به بررسی مداوم و جابجایی سینی ها نمی باشد )
- مجهز به سنسور رطوبت و سیستم تخلیه رطوبت اتومات ( جلوگیری از تجمع رطوبت از گزینه های مهم در فرآوری میوه خشک بوده که مانع کپک زدن محصول می شود )
- قیمت مناسب و به صرفه بودن نسب ت به خشک کن های تونلی و …
- بدنه ساندویچ پنل سه لایه (XPS ) عایق صدا، رطوبت و حرارت
- قابلیت جا نمایی در فضای بسیار کمتر، نسبت به دستگاه های تونلی
- ارائه گارانتی و خدمات پس از فروش ( دستگاه های خشک کن آراد ماشین دارای دو سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش هستند )
- پشتیبانی 24 ساعته و نصب و آموزش رایگان
دستگاه خشک کن پودر
همانطور که اشاره کردیم بهترین دستگاه برای خشک کردن مواد پودری، دستگاه خشک کن روتاری می باشد که پودر های مختلف در صنایع شیمیایی، غذایی و بهداشتی را با این روش فرآوری کرده و رطوبت مواد را از بین می برند. در خشک کن های روتاری حرکت دورانی درام ( بدنه ) مواد پودری را به حرکت درآورده و به دلیل شیب موجود در ساختار درام مواد به سمت جلو نیز حرکت می کند. پیمایش مسیر درام به اینصورت و جریان هوای داغ سبب از بین رفتن طوبت محصول می شود.
دستگاه خشک کن محصولات گرانولی
برای خشک کردن مواد گرنولی مانند انواع خشکبار، حبوبات، سنگ های معدنی و … روش های مختلفی وجود دارد که در برخی از موارد که با جابجایی دفرمه می شوند باید از دستگاه های بچ و یا بستر خوابیده استفاده می شود و در غیر اینصورت از دستگاه های دوار و لرزشی استفاده می شود. انواع دستگاه خشک کن محصولات گرانولی عبارتند از:
- دستگاه خشک کن تونلی
- دستگاه خشک کن لرزشی
- دستگاه خشک کن کابینی
- دستگاه خشک کن روتاری ( دوار )
- دستگاه خشک کن هلیکس
قیمت دستگاه خشک کن مواد غذایی
آراد ماشین طراح و سازنده مدل های مختلف دستگاه خشک کن مواد غذایی، میوه و سبزیجات است. جهت اطلاع از دستگاه خشک کن متناسب بامحصول و کسب و کار خود با کارشناسان آراد ماشین ارتباط برقرار کنید.
