مصاحبه با ثروتمندان بازار سبزیجات

در این مقاله گفتو گویی کوتاه با یکی از افراد موفق در حوزه بسته بندی سبزیجات خواهیم داشت. سعی کردیم به سوالاتی پردازیم که دانستن پاسخ آن به افراد فعال و علاقه مند به بازار سبزیجات در جهت کسب موفقیت و سودآوری بیشتر کمک خواهد کرد.

1. شروع کارتون از کجا بوده و از چه زمانی و چرا به فکر بسته بندی سبزیجات افتادین؟

شرکت ما از سال 87 در زمینه صادرات انواع سبزیجات و صیفی جات به کشورهای مختلف، از جمله روسیه، عراق و قطر فعالیت داشته و تمرکز اصلی ما صادرات به روسیه بود.

بعد از حدود سال 94-95 خیلی از مشتریان مخصوصا کشور روسیه، از ما محصولات بسته بندی شده خواستند تا مستقیم در فروشگاه ها عرضه بشن. دلیل این خواسته این بود که در کشور روسیه، قانونی تصویب شده بود که محصولات فله در فروشگاه ها نمیتونن به فروش برسن.
در نتیجه ما به این فکر افتادیم که انواع بسته بندی ها را بنا به سفارش مشتریان به سردخانه و سیستم ارسالمون اضافه کنیم. در ابتدا با بسته بندی ساده شروع شد و سعی کردیم که محصولات رو با بسته بندی شکیل همونطور که مشتریان می خواستند عرضه کنیم. و در این مورد به استانداردهای خاص هر کشور و استاندارد مشتریانمان توجه کردیم.
امروزه تقریباً محصول فلاح دیگه از سرد خانه ما خارج نمیشه! ما در سالن بسته بندی، پرسنل و ماشین آلاتی داریم و امکان ارائه انواع بسته بندی ها رو فراهم کردیم.

2. بازار فروش و رقابت در حوزه بسته بندی سبزیجات در ایران رو چطور ارزيابي می‌کنید؟

متاسفانه بازار داخلی هنوز اونقدر قوی نشده توی این حوزه ولی بسیار سریع داره به سمت بسته بندی رشد میکنه.
با رشد و توسعه فروشگاه‌های بزرگ و زنجیره ای هر روز داره تقاضای بیشتری به سمت ما برای محصولات بسته بندی شده میاد و با توجه به اینکه ما زیرساخت‌های بسته بندی محصولات و داریم خیلی راحت میتونیم این کار رو انجام بدیم چون سال‌هاست که داریم با فروشگاه های خارجی کار می کنیم.
به واسطه اینکه تولید کننده های خیلی کمی توی ایران داریم که صیفی جات، میوه جات و سبزیجات رو بصورت تازه بسته بندی میکنن این حوزه هنوز خیلی جای کار داره. ما هم داریم به سرعت توسعه میدیم و از آخرین روشهای تکنولوژی بسته بندی این محصولات استفاده می کنیم تا بازار داخلی و فروشگاه های داخلی رو هم خیلی سریع به سطح فروشگاه‌های جهانی استاندارد های جهانی برسونیم.

3. چه نوع بسته بندی هایی برای سبزیجات در بازار هست و کدام نوع بیشتر رو به توسعه است؟

طیف گسترده‌ای از انواع بسته بندی در ایران وجود داره و بنا به شهر و بنا به منطقه شهری خیلی متفاوته. عمدتاً چند نوع بسته بندی در فروشگاه ها استفاده میشه از جمله اولین مورد بسته بندی داخل سلفون هست که با دستگاههای پیلوپک انجام میشه و نوع دوم بسته بندی ظروف یکبار مصرف و سلفون کشی کردن اون هست و برای محصولات مختلف استفاده میشه. نوع آخر چیزی که خیلی خیلی روبه توسعه است.
بسته بندی ظروف یکبار مصرف در قفسه فروشگاه ها نمای بهتری داره و خیلی لوکس تر و حرفه ای تر هست و ماندگاری محصول رو خیلی بالا میبره. همین باعث شده که هم مرجوعی ها کم بشه برای ما، فروش بالاتره و هم سود خیلی بالاتری برای ما داشته. این نوع بسته بندی رو میتونیم برای خیلی طیف گسترده‌ای از محصولات استفاده بکنیم.

4. آیا شرکت هایی در ایران هستن که این دستگاه ها رو با کیفیت مناسب بسازن؟

اون زمانی که ما کار را شروع کردیم خیلی تحقیق کردم و ماشین سازی قوی رو توی ایران پیدا نکردیم. این سال ها مجبور شدیم که دستگاه از اروپا وارد بکنیم که بتونیم با کیفیت مناسب کار صادرات محصولات به بازارهای روسیه رو انجام بدیم. اما بعدها توی سال های اخیر که برای کار توسعه مون دنبال دستگاه بودیم به شرکت‌های ایرانی رسیدیم که الان تولیدات خیلی خوبی دارند. کیفیت دستگاهشون خب مثل اروپایی ها نیست ولی قابل رقابت با اون هاست. کاری که ما می‌خواهیم رو انجام میده و اون کیفیت بسته بندی محصول که ما در نظر داریم رو به ما میده.
این رو نمیشه نادیده گرفت که با وضعیت قیمت ارز توی کشور، رفتن سمت دستگاه اروپایی خیلی سخته و دستگاه های ایرانی با توجه به کیفیتشون قیمت خیلی مناسبی دارند و بهترین گزینه هستند.

5. کدام نوع بسته بندی در بازارهای داخلی و خارجی مورد استقبال قرار میگیرد؟

همانطور که عرض کردم هر نوع بسته بندی مشتری و جایگاه خودش داره. ولی بسته بندی داخل ظروف یکبار مصرف که پلمپ شده باشه مخصوصا بعد از اینکه کرونا همه گیر شد خیلی روبه توسعه است. به واسطه اینکه امکان وکیوم کردن بسته و تزریق گاز های نگهدارنده وجود دارد، هم به نفع (تولید کننده) است و هم به نفع مشتری که از این روش و از این نوع بسته بندی استفاده بکنیم.

6. آیا این بسته بندی هارو میشه در ایران انجام داد؟

بله حتماً به راحتی، الان خدا را شکر هم تجهیزات به اندازه کافی در ایران هست هم ملزومات بسته بندی مثل سلفون و هم افرادی هستند که کاربلد و با تجربه باشند و امور رو مدیریت کنند و به راحتی میشه کار بسته بندی رو انجام داد.

7. جای چه نوع بسته بندی را در ایران خالی می بینید؟

خب همونطور که گفتم هنوز ما خیلی عقب هستیم. حوزه بسته‌بندی در ایران خیلی جای کار دارد. همانطور که می بینیم فروشگاه های ایران جای خالی انواع سالادها (سالاد سبزیجات و سالاد میوه جات)، میوه ها و سبزیجات آماده مصرف خالی هست. هنوز خیلی میشه کار کرد در این زمینه!

در واقع ما اصلاً بسته بندی حرفه ای و مناسب تو ایران خیلی کم داریم اما اگر بخواهیم به سرعت به دنیا نزدیک بشیم و بهش برسیم باید از آخرین تکنولوژی روز دنیا استفاده کنیم. پس باید بریم به سمت بسته بندی با به روش MAP به روش اصلاح اتمسفر و کیوم. استفاده از روش هایی که ماندگاری محصولات رو بیشترمیکنه و فروش بالایی داره.

8. محصول فله با بسته بندی چه میزان اختلاف سود دارد؟

این موردخیلی بستگی به نوع محصول داره و برای سبزیجات مختلفاین میزان متفاوت هست. در کل باید در نظر بگیرید که وقتی یک محصول قرار بسته بندی بشه این محصول بیشتر میشه و همین باعث میشه که خودش از یه طرف کم بشه یه طرف قیمت فروش خیلی بالاتر و آن سودی که داره کامل جبران میکنه و تولید محصول با کیفیت با بسته بندی شده سود خیلی خوبی داره.

اگر بخوام مثال بزنم برای چیزی مثل سبزی های مختلف اختلاف فله و بسته بندی حدود ۱۰۰٪ هست و از یک طرف ممکنه مثلا برای محصولی مثل هویج رنده شده و سرخ شده یا نیمه آماده، ممکنه بیشتر از ۱۵۰ الی ۲۰۰ درصد سود ناخالص وجود داشته باشه که خودش یه سود خیلی خوبه.

9. چه کشورهایی بازار هدف برای صادرات انواع سبزیجات بسته بندی شده است؟

به این سوال میشه به دو شکل پاسخ داد؛

1. کدوم یکی از مشتری های ما هستند؟
2. به کدام کشور ها میتوان بار برد؟

اینکه کدام کشورها مشتری های ما هستند میتونم بگم خیلی زیاد، به واسطه اینکه میوه جات و سبزیجات در کشور ما قیمت خیلی مناسبی دارند و با توجه به قیمت ما میتونیم به کشور امارات و روسیه و کشورهای اروپایی بار بدیم.

ما اگر بخواهیم به نقاط دور دست بار بدیم باید بسته بندی های مناسب داشته باشیم و بسته بندی هایی که ماندگاری بالایی دارند که متأسفانه ما هنوز قدرت تامین تناژ بالا با سیستم نگهدارنده خوب رو نداریم . در واقع الان داریم تولید می‌کنیم ولی این میزان تولید کافی نیست و تولید کننده بزرگ تو ایران نداریم.

برای اینکه نام ببرم کشورهایی مثل روسیه، امارات، قطر، عراق و کشور های CIS مشتری های ما هستند و در حال حاضر محصولات ارسال میشه به این کشورها. کشورهایی که بالقوه هستند مثل کشورهای اروپایی، کشورهای دیگر حوزه خلیج فارس و بعضی کشورهای آفریقای مرکزی مشتری های بالقوه هستند.

10. مهم ترین دلایل موفقیت شما در کارتون چی بوده؟

اگر شرکت ما را به عنوان یک مجموعه موفق نام ببرید؛ از مهمترین عواملی که در موفقیت ما تاثیر گذار بوده میشه جسارت رو نام برد! اون موقعی که شروع کردیم به بسته بندی کردن و بار دادن به کشورهای خارجی خیلی کم بودن کسایی که این کار را انجام می‌دادند.

از طرف دیگر به روز بودن تکنولوژی در بسته بندی محصول، یکی از پارامترهای موفقیت بوده. همینطور آنالیز و در نظر گرفتن همه پارامترهای مالی در کار محاسبه سود و برآوردهای مالی مناسب از پارامترهای موفقیت ما بوده . طبق معمول همه آدم های موفق، سخت‌کوشی، مداومت، پشتکار و مشاوره گرفتن از افراد بزرگ به ما کمک کرد که موفق باشیم.

نکته پایانی

تنها چیزی که میتونم بگم اینه که کسانی که تصمیم دارند در حوزه بسته‌بندی کار کنند و به فکر صادرات محصولاتشون هستند؛ به کیفیت و نوع بسته بندی خیلی توجه کنند. روی مواردی مانند استفاده از ماشین آلات به روز، روش‌های به‌ روز بسته بندی و شرایط و نحوه ارسال بار کار بکنند و مطمئن باشند اگر با کیفیت و به روز کار بکنند می‌توانند خیلی موفق باشند و سودآوری خیلی زیادی رو تجربه کنند.

طراح و سازنده دستگاه ها و ماشین آلات بسته بندی

شرکت های سازنده بسیاری در ایران فعالیت می کنند و شرکت آراد ماشین به عنوان یکی از برندهای مطرح و از سازندگان موفق در زمینه ساخت دستگاه های فرآوری و بسته بندی مواد غذایی است. بسته بندی های با کیفیت و مطابق با استانداردهای روز دنیا توسط ماشین آلات این شرکت قابل انجام است. تولید کنندگان و برند های موفقی همچون Eshfresh، صنایع غذایی قریشی، آریان گلاره، کاله و …  در خطوط تولید و بسته بندی محصولات خود از ماشین آلات شرکت آراد ماشین استفاده می کنند.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص انواع دستگا ها و ماشین آلات بسته بندی و کسب مشاوره رایگان با کارشناسان فروش و مشاوران آراد ماشین در ارتباط باشید.