روش خشک کردن موز

اگر تابه‌حال موز خشک درست کرده باشید، حتماً می‌دانید که برش‌های خشک شده موز چقدر سریع سیاه می‌شوند یا کپک می‌زنند. حتی شاید در حین فرایند آماده سازی وا بروند و له شوند! بله، متأسفانه این اتفاقات در تهیه موز خشک رایج است. اما خوشبختانه ما می‌توانیم به شما عزیزان بگوییم که چطور به راحت‌ترین روش موز خشک درست کنید که سیاه نشود، کپک نزند و له نشود!

در این مطلب از سایت آراد ماشین ما آموزش خشک کردن موز به راحت‌ترین و مطمئن‌ترین روش ممکن را به شما می‌گوییم. با استفاده از این روش می‌توانید هر چند مدت که بخواهید موزها را نگه داری کنید.

مواد لازم در طرز تهیه موز خشک

1. موز رسیده
2. میوه تازه یا آب لیمو
3. دستگاه میوه خشک کن یا فر (در این مطلب نحوه خشک کردن موز به وسیله دستگاه مخصوص میوه خشک کنی و همچنین با استفاده از فر را آموزش می‌دهیم. بعلاوه، بررسی می‌کنیم که کدام روش بهتر است و ماندگاری و کیفیت بیشتری به چیپس موزها می‌دهد.)

چند عدد موز استفاده کنیم؟

7 تا  9 عدد موز رسیده متوسط تا درشت حدود ½ لیتر چیپس موز خشک شده را تحویل شما می‌دهد.

آموزش خشک کردن موز به راحت‌ترین روش (روش شماره 1)

راحت‌ترین و مطمئن‌ترین روش برای خشک کردن موز استفاده از دستگاه خشک کن است. در این مطلب ما دو روش برای تهیه موز خشک را بررسی می‌کنیم:

1. طرز تهیه موز خشک از طریق دستگاه خشک کن
2. نحوه خشک کردن موز به وسیله فر

استفاده از دستگاه خشک کن بهترین راه برای تهیه چیپس موزهای بسیار باکیفیت و با ماندگاری بالا است. (نمی‌دانید کدام دستگاه میوه خشک کن را انتخاب کنید؟ در قسمت پایانی این مطلب بهترین دستگاه خشک کردن میوه را به شما عزیزان معرفی می‌کنیم.)

بیایید با استفاده از دستگاه خشک کن میوه چیپس موز درست کنیم!

مرحله 1:

یک موز رسیده را پوست بگیرید و به آرامی با یک چاقوی تیز برش دهید. این کا را بادستگاه اسلایسر میوه نیز قابل انجام است.

برش‌های موز را سریعاً در یک کاسه آبلیموی تازه بریزید و آن‌ها را به اطراف بچرخانید تا از هر طرف با آبلیمو پوشانده شود.

بهترین روش خشک کردن موز برای سیاه نشدن موز

مرحله 2:

برش‌های موز را درون سینی دستگاه خشک کن بگذارید. اجازه ندهید تکه‌های موز با هم تماس داشته باشند، وگرنه ممکن است به هم بچسبند.

مرحله 3:

پس از پر شدن تمام سینی‌ها، تنظیمات لازم را روی دستگاه خشک کن انجام دهید و منتظر خشک شدن آن ها باشید.

(برای تهیه دستگاه خشک کن میوه با امکان تنظیم رطوبت، سری به لیست محصولات آراد ماشین بزنید.)

نکته:

زمان خشک شدن بسته به موارد مختلفی متفاوت خواهد بود. مثلاً نوع دستگاه خشک کنی که استفاده می‌کنید، دمای خانه، رطوبت هوا، و… همگی در مدت زمانی که برای آب‌گیری موزها لازم است نقش دارند.

حتما بخوانید: طرز استفاده از دستگاه خشک کن 

آموزش خشک کردن موز در فر (روش شماره 2)

خشک کردن موز در فر روشی است به هیچ وسیله خاصی به‌جز فر نیاز ندارد. کافی است ابتدا موز را خیلی نازک برش دهید، سپس روی توری روغنی بچینید و روی سینی فر قرار دهید. فر را روی کمترین درجه حرارت تنظیم کنید و تا 4 ساعت اجازه دهید پخته شود.

توصیه می‌کنم برش‌های موز را قبل از پخت در نوعی نوشیدنی اسیدی مانند آبلیمو بغلتانید تا سیاه نشوند. اما حتی اگر موزها سیاه شوند باز هم جای نگرانی چندانی نیست؛ درست است که شاید ظاهر چندان خوبی نداشته باشد، اما آنها هنوز کاملاً خوراکی هستند و مزه خوبی دارند! پس از 4 ساعت وقتی موزها را از فر درآوردید اجازه دهید کاملاً خنک شوند و سپس میل کنید. زیرا چیپس موز وقتی خنک شود تُردتر و خوشمزه‌تر می‌شود.

نکات تخصصی برای آموزش چیپس موز خوشمزه!

1. برای رسیدن به بهترین طعم از موز سفت اما رسیده استفاده کنید.
2. موز را به ضخامت حدود 60 میلیمتر برش دهید.
3. برای سیاه نشدن موز پس از برش آن را در آبلیموی تازه بغلتانید.
4. یادتان باشد که اگر دستگاه خشک کن شما از قابلیت کنترل دما برخوردار نیست، باید خودتان دائماً به آن سر بزنید و حواستان به موزها باشد.

چطور موز خشک شده را برای مدت طولانی نگه داریم؟

اگر قصد دارید چیپس موز را برای مدت طولانی نگهداری کنید، باید آن را به نحوی آماده کنید که احتمال کپک زدنش کمتر شود. به طور کلی انتخاب دستگاه مناسب برای تهیه موز خشک بهترین روش برای اطمینان از کیفیت و ماندگاری موز خشک‌ها است. دستگاه میوه خشک کن آراد ماشین به نحوی طراحی شده است که ماندگاری بالایی به چیپس موز بدهد.

یادتان باشد که در صورتی که هر یک از برش‌های موز به طور ناموزون خشک شود، رطوبت در آن‌ها باقی می‌ماند. پس باید مطمئن شویم که تمام برش‌های موز به طور یکدست خشک می‌شوند. برای این کار، چیپس‌های موز خشک شده را خنک کنید و آن‌ها را در یک شیشه میسون قرار دهید. قرار دادن موزهای خشک در ظرف شیشه‌ای باعث می‌شود که بتوانید ببینید آیا رطوبت در شیشه تشکیل می‌شود یا خیر.

شیشه را در مکانی امن و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید و به مدت 1 هفته هر روز رطوبت داخل شیشه را بررسی کنید. برای بررسی کردن موزها، شیشه را تکان دهید تا تکه‌های موز جابه‌جا شوند. در صورت مشاهده هر گونه رطوبت در داخل شیشه، میوه‌ها را بردارید و دوباره آن‌ها را خشک کنید تا رطوبت از بین برود. اگر بعد از یک هفته رطوبت در داخل شیشه ایجاد نشد، می‌توانید شیشه را در انبار نگهداری کنید و برای مدت طولانی نگه دارید.

چرا میوه خشک کن آراد ماشین را برای تهیه موز خشک پیشنهاد می‌کنیم؟

اگر در زمینه تولید میوه خشک فعالیت می‌کنید، بهترین سرمایه گذاری که می‌توانید بر روی کارتان بکنید خرید دستگاه میوه خشک کن باکیفیت است. متأسفانه بعضی از دستگاه‌های خشک کردن میوه که در بازار موجود هستند، رطوبت را به طور کامل جذب نمی‌کنند. این موضوع باعث می‌شود که موز خشک‌ها و میوه خشک‌ها پس از ذخیره سازی کپک بزنند و ضرر زیادی را به شما وارد کنند.

ما در شرکت آراد ماشین به این موضوع واقف هستیم و کیفیت محصول نهایی شما برای ما نیز اهمیت دارد. به همین دلیل، دستگاه خشک کنی تولید کرده‌ایم که از بالاترین کیفیت ممکن برخوردار باشد و فرایند رطوبت گیری را به کامل‌ترین شکل انجام دهد. در نتیجه، موزها و میوه خشک‌هایی که شما با استفاده از این دستگاه تولید می‌کنید، بسیار با کیفیت خواهند بود. اگر بر طبق دستورالعملی که گفتیم پیش بروید، با استفاده از این دستگاه‌ها می‌توانید موز خشک‌ها را با خیال راحت چند ماه نگه دارید و به هیچ وجه نگران از دست رفتن کیفیت آن‌ها نباشید.

نکته آخر: سؤالات متداول در مورد روش خشک کردن موز

امیدواریم که این طرز تهیه موز خشک برای شما عزیزان مفید بوده باشد. در پایان، سؤالاتی که معمولاً در هنگام تهیه موز خشک برای افراد پیش می‌آید را پاسخ داده‌ایم:

1. چه مدت طول می‌کشد تا چیپس موز خشک شود؟

حدود 12 تا 16 ساعت طول می‌کشد تا چیپس موز خشک شود. اگر ضخامت برش‌های موز بیشتر از نیم سانتی متر باشد، زمان بیشتری طول خواهد کشید.

2. موز مناسب برای خشک کردن چقدر باید رسیده باشد؟

باید از موز رسیده اما سفت استفاده کنید. اگر موز رسیده و سفت نباشد، طعم چیپس موز شما شیرین نخواهد بود. بهترین راه این است که اول یک تکه از موز را بچشید و ببینید طعم آن چگونه است. اگر طعم شیرینی داشت، متوجه می‌شوید که برای خشک کردن عالی است. موزهایی که نارس هستند یا بیش از حد رسیده هستند (در حدی که لکه‌های قهوه‌ای بر روی آن‌ها دیده می‌شود) مناسب خشک کردن نیستند.

3. چگونه از چسبیدن چیپس موز جلوگیری کنیم؟

 از سینی آستری پلاستیکی استفاده کنید. البته باز هم ممکن است که برش‌های موز کمی بچسبند، اما با این کار وقتی آنها را از سینی آستری بیرون بیاورید، وا نمی‌روند.

4. از کجا بفهمیم که برش‌های موز خشک شده چه زمانی آماده هستند؟

وقتی برش‌های موز خشک شده باشند اما همچنان کمی چسبناک باشند، می‌فهمیم که آماده هستند.