فهرست مطالب
در خط تولید بسیاری از محصولات غذایی نیاز است تا غلات، حبوبات، آجیل و خشکبار بو داده و یا برشته شوند. دستگاه برشته کن که در سایز ها و ظرفیت های نیمه صنعتی و صنعتی سفارش داده می شود با مکانیزم های مختلفی ساخته می شود. دستگاه های تفت حلزونی، دستگاه تفت و شورکاری کانتینیوس و حتی دستگاه های تفت کوچکی که در مغازه ها برای شور کردن تخمه استفاده می شوند، از انواع برشته کن هستند.
انواع دستگاه برشته کن
دستگاه هایی که برای برشته کردن محصولات مختلف استفاده می شوند را می توان هم با توجه به نوع طراحی و ساخت و هم با توجه به نوع محصول دسته بندی کرد. بر اساس مکانیزم میتوان دستگاه های تفت را در مدل های حلزونی، کانتینیوس و بشقابی دسته بندی کرد. همچنین با توجه به اینکه برخی از محصولات برای تفت دادن نیاز است تا دستگاه مکانیزم خاصی داشته باشد. به عنوان مثال برای تفت قهوه عطر قهوه باید حفظ شود پس در ساخت دستگاه تفت قهوه باید به این نکته توجه شود.
برشته کن تخمه
برشته کردن و بودادن انواع تخمه های آفتابگردان، جابانی، تخمه کدو و … با دستگاه تخمه پزی حلزونی و تفت مغازه ای قابل انجام است. در فرآوری تخمه معمولا پس از تفت تخمه آن را شور می کنند، بنا براین پس از تفت تخمه نیاز به دستگاه شورکن نیز هست. این کار در ظرفیت های بالا با دستگاه های تفت کانتینیوس نیز قابل انجام است که در آن مراحل برشته کردن تخمه بصورت اتوماتیک و پیوسته انجام می شود.
دستگاه برشته کن آجیل و خشکبار
در فرآوری آجیل و خسکباری همچون بادام زمینی، بادام هندی و فندق، مرحله بودادن و تفت این محصولات اهمیت بالایی دارد. هم خوردن یکنواخت محصولات طوری که بصورت یکدست برشته شوند و همینطور آسیبی به بافت ظاهر آن ها وارد نشود از جمله نکات مهم در طراحی و ساخت دستگاه برشته کن آجیل به شمار می آید.
دستگاه بو دادن گندم و حبوبات
برشته کردن حبوباتی مانند گندم، نخود،لوبیا و … نیز با دستگاه های تفت حلزونی قابل انجام است.
دستگاه برشته کن آرد
برای برشته کردن آرد نکته ای که بسیار اهمیت دارد این است که آرد هنگام برشته شدن به سطح دستگاه نچسبد و کاملا یکدست تفت داده شود. دستگاه تفت آرد آراد ماشین برای تفت دادن آرد در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته می شوند و توانایی بو دادن انواع محصولات پودری را دارند.
دستگاه تفت و بودادن قهوه
برای بو دادن قهوه نیاز به دستگاهی کاملا متفاوت نسبت به دستگاه تفت حلزونی است. ای دستگاه علاوه به حفظ عطر قهوه دارای فن های خنک کننده و اگزا نیز می باشند.
مشخصات دستگاه برشته کن
با توجه به نوع محصول، ظرفیت تولید و مکانیزم دستگاه، امکانات و مشخصات دستگاه تفت می تواند متفاوت باشد.
- ظرفیت مخزن دستگاه با توجه به ظرفیت تولید قابل سفارشی سازی است.
- جنس مخزن دستگاه از استیل یا آهن است.
- عایق مورد استفاده در دستگاه پشم سنگ می باشد.
- دستگاه می تواند مجهز به کنترلرهای هوشمند جهت تنظیم مدت زمان تفت، کنترل دما، تخلیه محصول و … باشد.
برای اطلاع از قیمت دستگاه برشته کن با کارشناسان آراد ماشین تماس بگیرید.
